nero di troia puglia igt 75cl
Grado Alcolico 13.0% Vol.
Origine Puglia
Art.
Varieta delle uve
100% uva di troia
Tipo di terreno
Argilloso con struttura media
Sistema di allevamento
Gobelino pugliese, traliccio verticale
Densità piante per Ha
4000 / 5000
Resa media di uva / Ha
90 / 100
Età dei vigneti
20 / 25 anni
Periodo di vendemmia
Seconda decade di settembre
Tecnica di vinificazione
Macerazione in silos d'acciaio inox, con controllo della temperatura di fermentazione
Affinamento
Acciaio inox per cinque mesi,un mese botte grande legno e due mesi in bottiglia
Caratteristiche organolettiche
Dal colore rosso con riflessi violacei e dal bouquet vinoso gradevole. Il suo sapore è pieno, morbido, fruttato e di giusto corpo
Temperatura di servizio
Consigliabile servire alla temperatura di 18 °C
Abbinamenti
Vino per primi piatti, arrosti di carni, selvaggina, formaggi stagionati